A Unifor oferece 29 cursos em quatro áreas do conhecimento - Ciências da Comunicação e Gestão, Jurídicas, da Saúde e Tecnológicas. Em cada um deles, dos mais tradicionais aos mais recentes, está presente uma proposta distinta. Seja por demanda de formação, seja por crescimento do setor, ou mesmo por estudos de viabilidade de novos cursos, a Universidade está sempre inovando e os alunos acompanham esses ganhos cotidianamente.

Para aqueles alunos que se interessam pela área administrativa e de humanas, os cursos do Centro da Comunicação e Gestão investem forte na união entre teoria e simulação virtual da prática. Parcerias com grandes empresas do ramo de TI (Tecnologia da Informação) permitem aos alunos o contato com soluções integradas de softwares de gestão ainda na Universidade. Se antes os alunos só conheciam sistemas de informação no mercado de trabalho, com essas soluções didáticas, pioneiras no estado, é possível utilizar sistemas de gestão bem antes de ingressar no competitivo ramo dos negócios. Esses sistemas de apoio à gestão administrativa são utilizados nas grandes empresas em todo o mundo e possibilitam a gerência de forma integrada. Esse centro oferta os cursos de Administração, Ciências Contábeis, Ciências Econômicas e Comércio Exterior. Além dos cursos da área de Comunicação, com formação em Jornalismo, Publicidade e Propaganda e Audiovisual e Novas Mídias, que contam com a TV Unifor, o Núcleo Integrado de Comunicação e os laboratórios de rádio, TV e informática como espaços de prática.

Já os alunos que optam pelo curso de Direito encontram excelência. O Centro de Ciências Jurídicas promove regularmente congressos, seminários, palestras e outros eventos tendo como convidados nomes de destaque no cenário nacional da área de Direito. Mais que proporcionar o contato com ilustres profissionais da área jurídica, o curso promove a prática e a formação da cidadania por meio do Escritório de Prática Jurídica (EPJ) e dos inúmeros programas que integram o projeto Cidadania Ativa. O EPJ oferece assistência judicial gratuita a comunidades de baixa renda, bem como consultoria, educação jurídica e solução extrajudicial de disputas. No Escritório, os alunos cursam as disciplinas obrigatórias de estágio, estágios simulados, disciplinas de monografia e atividades complementares.

Na área da saúde, o cuidado integral com o ser humano, e não apenas com sua patologia, é o direcionamento de ensino dos dez cursos do Centro de Ciências da Saúde (CCS). A humanização não é tratada apenas como mais uma disciplina do currículo. Por meio do programa Humaniza Nami, investe-se nas competências, habilidades e atitudes dos profissionais na busca pela valorização da dignidade humana. Todas essas ações não seriam possíveis sem o apoio de um centro especializado para vivenciar situações similares ao cotidiano de hospitais e clínicas. O Nami funciona como campo de estágio e lugar para desenvolvimento de pesquisas para os alunos da Universidade. Na área de saúde, ofertamos os seguintes cursos: Ciências da Nutrição, Educação Física (Bacharelado ou Licenciatura), Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Fonoaudiologia, Medicina, Odontologia, Terapia Ocupacional e Psicologia.

No Centro de Ciências Tecnológicas, uma estrutura que inclui modernos laboratórios oferece excelentes condições para o desenvolvimento de pesquisas com destaque nacional e internacional. O contato com todo o conhecimento que o centro produz estimula a criatividade e a excelência das pesquisas. O aluno encontra formação nas áreas de Arquitetura e Urbanismo, Ciência da Computação, Engenharia Civil, Engenharia de Controle e Automação, Engenharia de Computação, Engenharia Ambiental e Sanitária, Engenharia Elétrica, Engenharia Eletrônica, Engenharia Mecânica, Engenharia de Telecomunicações e Engenharia de Produção.